スパイス・カリーレシピ

月に２、３度カレーぐりっと５人前くらい作っています。

冷凍しとけば食べたい時にカリれますからね！

お店や雑誌のレシピ通りに始めは作ってたんですが、

教科書通りに飽きてきたのと、独自性がPUNK！しまして…

センエツながら最近お気に入りのヤツをご紹介してみましょう。

スパイス初心者の方でも濃すぎないと思いますので、

さわやかにイケルのではないでしょうか〜
（お口に合わなかったらごめんチャイ！）

以下、おなじみのてきとーレシピDeath！

まずは材料

（２人分ね）

セロリ…１／２

ピーマン…２個

赤マンピー…２個

（なければ赤パプリカでもOKね）

トメイトォ…１個

（プチ系でもOK。入れすぎると水っぽくなっちゃうYo！）

ひき肉…200g

（牛vs豚のあいびきがいいかも）

サラダ油…カレースプーン４・５杯

①砂糖…カレースプーン１杯

②醤油…カレースプーン２杯

③焼酎…カレースプーン２杯

（なければ料理酒）

水…お玉いっぱいくらい

（味が濃ければ調整を）

スパイスなど

★クミン…カレースプーン軽く１杯

（スパイス得意な方はシードで。香りが強いので注意ね）

★ブラックペッパー（ホール）…カレースプーン軽く１杯

★コリアンダー…ティースプーン１杯

★ローレル（月桂樹の葉）…１枚

★シナモンスティック…２本

◆カルダモン…少々

（高額なスパイスですし、なければガラムマサラでOK）

◆ブラックペッパー（粗挽き）…お好み

◆カイエンペッパー…お好み

（なければ一味唐辛子でOK）

◆パセリ…お好み

（乾燥パセリで）


◆いりごま…お好み

料理手順

フライパンにサラダ油を。

弱火で★のスパイスを香りが出るまで揺すりながら火を通す

香り立ってきたら中火にしてひき肉いれましょ

ひき肉が全体的に色が変わったら

①〜③の調味料を順番に投入

しばらく炒めたら細かく切った野菜を投入

水を加え、少々炒める

（野菜の水分も出るため水は調整してね♡）

で、一煮立ちしたら食える！

おすすめはライス。かためで炊くとカリーと合いますね。

（白ご飯でもターメリックを入れて炊いたものでもOK！雑穀米がおすすめかな〜）

ご飯を盛りつけ上にどば〜っとかけてください

少々汁っぽい感じがいいです。

そして◆をお好みの量後かけします。

カルダモンは香りがきついのでおきをつけを。

苦手な方はなくてもいいですよ〜

以下、ふりかけ系の後かけ役者画像

あとがけのガラムマサラくん。

カルダモン入りでさわやかな香りの混合スパイス。

インドアメリカン貿易商会さんから発売してます〜

個人的にラベルの猿っぽいにーやんがイイ。

か

カルダモン。

ちょっとしか入ってないのに¥500弱します！

香りは非常〜に良いです。

こだわる方にはどうぞ。

辛みを強く感じるように細かく粉末状にした赤唐辛子

ってゆー。

一味でも十分です。

んな感じでレッツエンジョイスパイスィ〜！！